Salutations !
La 15e de notre Club aura lieu le vendredi 22 août 2014, même lieu même heure que d'habitude. Nous y retrouverons les 3 whiskies proposés lors de la soirée précédente (détails dans le post ci-dessous donc) avec comme bouteille supplémentaire celle-ci :
Teeling Irish Single Grain Whiskey
Un WhiskEy irlandais de la distillerie Teeling située à Dublin.
Cette version est NAS (sans indication d'âge donc a priori plutôt jeune), non filtrée et embouteillée à 46%. Ce whiskey a mûri dans des fûts de vin rouge Cabernet Sauvignon californien, ce qui lui donne cette couleur ambrée (même s'il n'y a aucune indication sur l'ajout ou non de caramel colorant) et ses notes fruitées (dixit les notes officielles). teelingwhiskey.com
Même s'il a été élu "Best Grain" lors des World Whiskies Awards 2014, je n'avais pas été personnellement impressionné lors de ma première dégustation mais cela pourrait-il changer à la deuxième? Je suis aussi curieux de connaître votre avis. www.worldwhiskiesawards.com
Voici en tous cas ce qu'en pense notre ami Ralfy qui lui donne quand même 86/100 : www.youtube.com
A bientôt, à vendredi !
Olivier
Salut à toutes et tous!
La 14e rencontre aura lieu le vendredi 13 juin 2014.
Cette fois aussi, 3 whiskies bien différents, dont un non-écossais mais... hollandais! D'un point de vue géographique, il est de coutume de classer les whiskies en grands pays producteurs : l’Écosse, l'Irlande, le Japon, les États-Unis, le Canada, et puis le "reste du monde", vaste appellation fourre-tout même si l'on y retrouve de plus en plus de pays nous livrant des whiskies de qualité.
La sélection est donc la suivante :
- Millstone, dutch single rye whisky de la distillerie Zuidam
La distillerie Zuidam a été fondée en 1974 et produit du whisky depuis 1998.
Elle distille également du genièvre, gin, vodka et autres liqueurs. Parmi ses whiskies, on en trouve des tourbés ou non, mûris en futs variés et aussi ce single rye développé autour du nombre 100 :
- 100 proof, équivalent à 50%ABV
- 100 mois de maturation (voire plus dans pour cette bouteille car je lis janvier 2004 comme date de distillation et février 2014 comme date d'embouteillage)
- 100% rye (seigle)
- 100% moulu dans un moulin à vent hollandais (!)
- 100% distillation en small pot still
- 100% mûri en nouveaux futs de chêne américain
- 100% fait-main (je traduirais par artisanal)
De plus, il s'agit d'un single cask (cask# 601).
Médaille d'or aux World Whiskies Award 2014 dans la catégorie (très réduite) des rye whiskies européens (mais le numéro du cask n'est pas mentionné). worldwhiskiesawards
A comparer avec les rye américains comme le "Rendez-vous" testé lors d'une rencontre précédente. zuidam
- the Arran Malt, 12 ans, cask strength 2012
La distillerie Arran est située sur l'île d'Arran à l'Ouest des Lowlands et à l'est du Mull de Kintyre. Elle est la seule de cette île, elle est indépendante et est plutôt récente dans l'histoire du whisky écossais car fondée en 1993.
Nous allons en déguster la version de 12 ans, brute de fut, 2e édition de septembre 2012. Celle-ci est constituée par l'assemble de 17 first-fill sherry butts et 4 second-fill sherry hogsheads. Une version sous l'influence du sherry donc, "limitée" à 13200 bouteilles, titrant 53,6%, non filtrée et non colorée.
Un vrai brut de fut comme on les aime! arranwhisky
Nous voici de retour sur Islay et sa tourbe. De retour aussi chez Ardbeg, après notre dégustation du Galileo il y a quelques temps.
Le nom Corryvreckan fait référence à un tourbillon célèbre dans la région et source de légendes celtiques.
Cette version de Ardbeg fait partie de leur gamme standard, au côté du TEN et de l'excellent Uigeadail. Corryvreckan en est l'expression la plus tourbée et la plus forte également à 57,1% ABV. Une finale de soirée en apothéose ! ardbeg
Les aspects pratiques
- il n'est pas nécessaire de réserver; venez donc chez moi le 13 juin et nous commencerons la dégustation vers 19h mais les portes seront ouvertes dès 18h30
-
venez seul/e ou accompagné/e ; merci de me le faire savoir que je
puisse organiser la soirée au mieux (cela reste un évènement privé)
-
je propose 3 whiskies choisis avec soin ; ceux-ci sont
classés en 2 catégories : 1 étoile* ou 2 étoiles**, en fonction du
prix, de la qualité, de la rareté, etc. Pour le 13 juin, tous 3 seront 1 étoile* (donc 4 drams pour 10€ seulement)
- pour éviter des comptes d'apothicaire et des échanges de menue monnaie, j'ai préparé des cartes d'une valeur de 10€
- cette carte vous permettra de tester [4 whiskies *] ou [2 whiskies * et 1 whisky **] ou [2 whiskies **] en drams confortables de ~25 mL
- vous pouvez prendre plusieurs cartes par soirée, elles ne seront pas nominatives et resteront valables pour les rencontres suivantes
- vous pourrez aussi emporter une petite bouteille de 100 mL de whisky * pour 10€ (cela peut être une solution pour les personnes qui conduisent)
- merci de rapporter les petites bouteilles vides de 100 mL si vous en avez!
A bientôt, au vendredi 13 juin !
Olivier
Salutations !
Voici venir la 13e soirée du The 1000 Whisky Club, le vendredi 21 mars 2014.
Et si le temps se maintient, elle pourrait très bien avoir lieu au jardin !
La sélection de cette rencontre sera sur le thème "5-6-7", 3 whiskies single malt, écossais, indépendants, jeunes et fiers. Rien que cela...
Indépendants car tous les 3 provenant du même embouteilleur indépendant A.D. Rattray,
une très ancienne maison écossaise. Pour rappel, un embouteilleur indépendant ne produit pas de whisky mais sélectionne certains fûts dans les stocks des distilleries (ou parfois d'autres embouteilleurs indépendants) pour les laisser mûrir et les mettre en bouteilles au moment opportun. Un peu d'information ici : www.adrattray.com
Le premier de la série sera un Pulteney 2007 de 5 ans seulement, de la région des Highlands. Les commentaires de la maison ici : pulteney-2007
Pour suivre, un Glentauchers 2007 également mais de 6 ans, de la région du Speyside sorti d'un sherry butt, à la robe extraordinaire pour son âge : glentauchers-2007
Enfin, un Ledaig 2005 de 7 ans, venant des Island (distillerie Toberomy sur l'île de Mull), sorti d'un bourbon hogshead et bien tourbé : ledaig-2005
Notez que ces 3 whiskies sont bruts de fûts (avec des niveaux d'alcool faramineux, à diluer donc), non colorés et non filtrés. Du whisky pur jus.
Reportez-vous au
post relatif à la rencontre #9 pour les détails pratiques et je vous attends chez moi dès
18h30 - mais nous ne commencerons vraiment que vers 19h. Merci de signaler votre venue afin d'organiser la soirée au mieux.
Notez que tous ces whiskies sont "une étoile" donc ce sera 4 drams pour 10€.
Pour les membres qui ne peuvent venir, il est toujours possible de réserver une bouteille de 100 mL pour 10€ également.
A bientôt,
Olivier
Salut à toutes et tous!
La 12e rencontre de notre club - et la première pour 2014 - aura lieu le vendredi 24 janvier. J'étais fort tenté de la consacrer entièrement à la tourbe mais je n'ai pas pu m'empêcher d'y inclure finalement un whisky non tourbé et de vous présenter un sherry cask qui m'est tout à fait agréable.
Pour la suite, 2 autres single malts sévèrement tourbés mais aussi intrigants de par les fûts utilisés pour leur maturation : marsala et porto !
Les 3 whiskies écossais proposés sont tous des embouteillages officiels, non filtrés, non colorés et embouteillés à 46% ou plus. Ils réunissent donc bon nombre de critères de qualité, à confirmer bientôt en dégustation!
- Glendronach 15 ans "Revival", 46%ABV (OB)
La distillerie de Glendronach est située un peu à l'ouest dans le Speyside, la région qui concentre un nombre impressionnant de distilleries. Fondée en 1826, elle est de taille relativement modeste - une capacité de 1,4 million de litres d’alcool par an - elle a la particularité de vieillir son new make spirit en fûts d'ex-sherry, ce qui procure une palette gustative souvent très large, en plus d'une robe aux couleurs chaleureuses.
En 2008, les propriétaires de BenRiach rachètent Glendronach et, en possession de 9000 fûts, relancent dès 2009 avec succès cette distillerie, principalement à l'international. La qualité est réellement au rendez-vous dans la grande majorité des expressions de ce whisky, comme pour cette version de 15 ans entièrement mûrie en fûts d'Oloroso. Complexe, fruitée, boisée, notes de café, chocolat et épices variées, un véritable festival pour nez et papilles!
- Edradour Ballechin #5, NAS, 46%ABV (OB)
Edradour, dont nous avions découvert un très beau sherry cask lors de la 7e rencontre, date de 1825 et est située dans la région des Southern Highlands (ou des Midlands) au coeur de l'Ecosse. Il s'agit d'une toute petite distillerie d'une capacité de 130.000 litres par an seulement mais elle est néanmoins extrêmement active et innovante en ce qui concerne les fûts utilisés : je pense qu'ils envisagent de tester littéralement tout ce qui est possible de tester comme vous pourrez le constater dans le lien ci-dessous.
Ballechin est le nom donné aux versions tourbées du whisky d'Edradour, et nous goûterons à la version expérimentale numéro 5 sortie de fûts d'ex-marsala, le célèbre vin fortifié (ou muté) sicilien, ingrédient indispensable à la préparation du sabayon.
- BenRiach "Solstice" 17 ans (2e édition), 50%ABV (OB)
La distillerie de BenRiach - oui, le "R" est en majuscule... - est comme Glendronach située dans le Speyside, à Elgin et a été érigée en 1897. Et comme Edradour, la variété de fûts utilisés est impressionnante ! Dans le cas de BenRiach, ceux-ci servent principalement pour le finishing : l'alcool est d'abord mûri classiquement en fûts d'ex-bourbon pour une période longue; puis dans des fûts d'un autre type pour une période plus courte appelée finishing. L'idée est de proposer un large éventail de saveurs, avec plus ou moins de succès.
Nous testerons la 2e édition (2012) du "Solstice" de 17 ans, une version fortement tourbée et finie en fûts de porto Tawny (mais pour une durée qui m'est inconnue, une paire d'années peut-être). Sa couleur cuivrée est assez belle!
Reportez-vous au
post relatif à la rencontre #9 pour les détails pratiques et je vous attends chez moi dès
18h30. Merci de signaler votre venue afin d'organiser la soirée au mieux.
Notez que comme pour la soirée précédente, tous ces whiskies sont "une étoile" donc ce sera 4 drams pour 10€ (seulement :-).
A bientôt!
Olivier
