Les personnes présentes lors de la rencontre précédente ont pu tester la nouvelle version du Club! Plus souple, elle semble convenir à tous. J'espère que cette nouvelle formule continuera à satisfaire les membres du Club, présents et à venir. Les détails de cette formule modifiée sont expliqués au bas de ce message, dans les aspects pratiques.
Notre 8e rencontre aura lieu le vendredi 26 juillet 2013, chez moi, à partir de 18h30-19h00. Espérons que le temps soit estival et surtout sec afin de pouvoir l'organiser au jardin !
Nous y retrouverons les whiskies choisis pour la rencontre de juin, sur le thème des petites distilleries d'Ecosse (voir message ci-dessous).
En plus des Bladnoch, Edradour et Kilchoman, nous y avons aussi découvert le "rye" américain High West "Rendez-vous". Un blend à 46%ABV, non filtré, à base de 2 rye whiskies : un jeune de 6 ans et un plus âgé de 16 ans ! Une combinaison charmante, ronde, vanillée et épicée, une belle entrée en matière pour une soirée de dégustation. Plus d'information ici : http://www.highwest.com/spirits/rendezvous-rye/
S'y ajouteront 2 single malts écossais très prometteurs, choisis suite à un mini-sondage réalisé parmi les membres du Club. La question était "quelle bouteille souhaiteriez-vous ouvrir pour la prochaine dégustation dans la sélection proposée?" (voir photo). Ont rapidement été désignés le récent Talisker "Storm" et le Ardmore "See me, drink me", un single cask de 21 ans.
Talisker "Storm", NAS, 45,8%ABV (OB)
On ne présente plus la légendaire distillerie de Talisker, la seule située sur l'île de Skye. Son expression la plus courante est le 10 ans que l'on trouve quasiment partout, sans doute grâce à son excellent rapport qualité/prix. Cette distillerie utilise un malt moyennement tourbé (environ 20 ppm) et produit un whisky complexe et maritime, le résultat de ses distillateurs à la forme particulière et de sa localisation balayée par les embruns. L'expression "Storm" est sortie de leurs fûts en 2013. Le site de la distillerie et les commentaires de Serge Valentin.
Ardmore "See me, drink me" 1992-2013 de 21 ans, 49,7%ABV pour 175 bouteilles par The Whiskyman (IB)
La distillerie de Ardmore se situe dans la région du Speyside, pas loin de Glendronach. Elle appartient au groupe Beam Inc. qui détient aussi une longue liste de spiriteux (dont Laphroaig) et a été fondée en 1898. Curieusement, une autre distillerie avait porté ce même nom entre 1817 et 1835 sur Islay. Celle-ci a ensuite été incorporée à Lagavulin en 1837. Le lien avec Islay ne s'arrête pas là puisque Ardmore produit un whisky plutôt tourbé (environ 15 ppm dans le malt).
La capacité de Ardmore est de 5,2 millions de litres d'alcohol pur par an, ce qui la place dans les toutes grandes distilleries d'Ecosse. Une grande part de ce volume est utilisé dans les blends comme Teacher's.
Ardmore est l'une des dernières distilleries d'Ecosse à avoir abandonné le chauffage des distillateurs par charbon et flamme directe pour le chauffage à la vapeur, en 2001. Le chauffage par flamme direct est sensé générer une palette de saveurs plus large... et nous aurons la chance de goûter un whisky datant de cette époque. Les commentaires élogieux de Serge V. ici www.whiskyfun.com et le site de la distilerie là www.ardmorewhisky.com.
Aspects pratiques
- il n'est plus nécessaire de réserver !
- venez seul/e ou accompagné/e ; merci de me le faire savoir que je puisse organiser la soirée au mieux (cela reste un évènement privé)
- je compte proposer de 4 à 6 whiskies choisis avec soin ; ceux-ci seront classés en 2 catégories : 1 étoile* ou 2 étoiles**, en fonction du prix, de la qualité, de la rareté, etc.
- pour éviter des comptes d'apothicaire et des échanges de menue monnaie, j'ai préparé des cartes d'une valeur de 10€
- cette carte vous permettra de tester [4 whiskies *] ou [2 whiskies * et 1 whisky **] ou [2 whiskies **] en drams confortables de ~25 mL
- vous pouvez prendre plusieurs cartes par soirée, elles ne seront pas nominatives et resteront valables pour les rencontres suivantes
- vous pourrez aussi emporter une petite bouteille de 100 mL de whisky * pour 10€ (cela peut être une solution pour les personnes qui conduisent)
- les nouveaux venus ajouteront une contribution unique de 5€ pour le verre de dégustation (qui restera au Club) et autres menus accessoires
- merci de rapporter les petites bouteilles vides si vous en avez!
A bientôt,
Olivier
