The 1000 Whisky Club : #7

Bonjour tout le monde!

Notre 7e rencontre du 21 juin 2013 - qui sera aussi celle de notre 1e anniversaire - aura pour thème les petites distilleries d’Écosse.  Si je me réfère au malt whisky yearbook 2013, les 5 plus petites distilleries écossaises en terme de capacité de production (estimée comme la capacité maximale de production d'alcool pur par an) sont :

1. Abhainn Dearg (Ile de Lewis) : 20.000 litres
2. Daftmill (Lowlands) : 65.000 litres
3. Edradour (Highlands) : 90.000 litres
4. Kilchoman (Islay) : 120.000 litres
5. Bladnoch (Lowlands) : 250.000 litres

Pour référence, Bowmore se situe à 2.000.000 et Caol Ila à 6.500.000 de litres par an... Aussi, la capacité maximale ne correspond pas toujours à la production réelle. Comme Abhainn Dearg a été fondée en 2008 et que son jeune whisky n'est pratiquement pas distribué et que Daftmill, fondée en 2005, n'a encore rien embouteillé, je me suis rabattu sur les trois suivantes; Edradour, Kilchoman et Bladnoch dont voici le détail de la sélection.

• Bladnoch de 21 ans (pas mal!)

Il s'agit d'un embouteillage indépendant par la Single Cask Collection, embouteilleur autrichien bien connu des membres du The 1000 Whisky Club.
Ce whisky a été distillé le 30 janvier 1990 et mis en bouteille le 17 février 2011 sans dilution, sans ajout de caramel ni filtration.  Un Bladnoch brut dont le fût de bourbon hogshead numéro 134 a produit 288 bouteilles qui titrent à 51,9%ABV. La charmante distillerie Bladnoch a été fondée en 1817 (www.bladnoch.co.uk).

• Edradour de 14 ans (ou presque...)

Edradour se définit elle-même comme étant la plus petite distillerie d’Écosse. C'est en tout cas ce que je peux lire gravé sur le décanteur dit Ibisco qui contient un breuvage d'une belle couleur chaleureuse, un ex-sherry cask sans aucun doute. Cette autre distillerie des plus champêtre est la propriété du célèbre embouteilleur indépendant Signatory Vintage (www.edradour.com).
Ce whisky a été distillé le 2 novembre 1998 et embouteillé le 13 septembre 2012. Le fût titrait 57,3%ABV, portait le numéro 430 et a remplit 712 décanteurs (c'est-à-dire de jolies bouteilles tout simplement :-)

• Kilchoman de 3 ans (seulement?)

La distillerie de Kilchoman est la dernière venue sur l'île de Islay qui compte à présent 9 distilleries actives. Elle est aussi la première à s'y installer depuis 124 ans - un événement donc! Celle-ci a été fondée en 2005 et se situe sur la côte Nord-Est de l'île, tout près de Bunnahabhain. Ses propriétaires ont simplement attendu le délai légal - 3 ans - pour mettre en bouteilles leur premier distillat en 2009.  L'expression proposée est la seconde édition limitée du "100% Islay" de 2012.  Son orge a été cultivé, malté, distillé, mûri et embouteillé entièrement sur l'île.  Ce jeune whisky tourbé a passé un peu plus de 3 ans au contact de chêne frais et ex-bourbon et titre à 50,0%ABV. Il est également non filtré ni coloré. (kilchomandistillery.com)

 Les aspects pratiques pour cette 7e rencontre :

• toujours à la même adresse, chez moi, et toujours pour 12 personnes maximum ;
• toujours 20€ de participation pour les "anciens" membres, à quoi les nouveaux ajouteront 5€ pour le verre de dégustation (une seule fois) ;
• nous partagerons le whisky restant, chaque membre repartant avec 100 ml de son whisky favori ;
• ATTENTION : merci aux membres présents lors des rencontres précédentes de ramener les petites bouteilles de 100 ml vides.  Je lance l'opération "échange bouteille vide contre bouteille pleine" :-) ;
• je vous accueillerai à partir de 19h.

A bientôt!
Olivier