Voici les breuvages que nous découvrirons lors de notre 4e rencontre, le vendredi 23 Novembre 2012!
- Si je vous dis "eagle" et "buffalo", vous me répondrez... USA! En effet, après nos excursions au Japon, en Inde et en Irlande, nous voici aux États-Unis, dans le Kentucky plus précisément, mère patrie du bourbon, où se situe la distillerie Buffalo Trace. Celle-ci produit une large variété de "straight bourbon whiskey". Straight est l'équivalent du Single pour les whiskies écossais et signifie que cet alcool provient d'une seule distillerie. Le bourbon est préparé à partir d'un mélange de céréales comprenant au moins 51% de maïs. Le reste de la composition peut être de l'orge, du seigle, etc. Il doit aussi mûrir au moins 3 années dans des fûts de chêne neufs toastés et ne peut contenir aucun additif - si ce n'est de l'eau afin d'ajuster le taux d'alcool. Nous découvrirons leur Eagle Rare single barrel, après 10 ans de maturation. Il titre à 45% d'alcool et présente une belle robe rouge orangée. Un bourbon couvert de médailles : http://www.eaglerare.com/awards
- Ensuite, nous traverserons l’Atlantique pour rejoindre l’Écosse et ses Lowlands, région frontalière de l'Angleterre. A quelques 50 km au Nord-Ouest de Glasgow se trouve Auchentoshan depuis 1823, la seule distillerie écossaise à produire uniquement un whisky triplement distillé, selon la méthode Irlandaise donc. En 2011, Auchentoshan a édité le "Valinch", version limitée, jeune et cask strenght à 57,3% de leur single malt. De plus, il n'a pas subi de filtration à froid, ce qui permet de conserver un maximum de substances aromatiques. Valinch est le nom de la grande pipette de métal qui sert à échantillonner le whisky en fût. Ce single malt pourrait bien faire partie de la catégorie "bang for your bucks" : un rapport qualité/prix très intéressant à priori - à vérifier tous ensemble très bientôt :-) De plus, celui-ci a fait l'objet d'une review par le guru Ralfy! http://www.youtube.com/watch?v=j39HE1K6yas et le lien vers le site de la distillerie ici : http://www.auchentoshan.com/products/limited-editions/valinch.aspx
- Enfin, comme à l’accoutumée, passage sur Islay pour clôturer notre rencontre avec Ardbeg. Ardbeg, distillerie fondée - officiellement - en 1815 est la star de l'île, mais quoi de plus normal quand on sait qu'elle fait partie du groupe LVMH... Celle-ci avait cessé ses activités en 1996 mais a été ressuscitée l'année suivante par la grande maison Glenmorangie. Pour leur dernière édition, l'équipe marketing a frappé fort, prétextant d'une expérience spatiale de maturation en apesanteur (?) pour nous sortir le Galileo! Une édition un peu critiquée pour son battage médiatique (dans les cercles du whisky en tout cas) et sa diffusion contingentée. Malgré tout, Ardbeg est réputée pour sa constance dans la qualité de ses whiskies. Ce single malt a mûri 12 ans en fûts ex-bourbon mais également en fûts de Marsala, le vin doux sicilien. Cela pourrait bien arrondir les notes tourbées typiques de Ardbeg. Ce whisky titre à 49% et n'a pas été filtré non plus. http://www.ardbeg.com/ardbeg/
- toujours à la même adresse, chez moi, et toujours pour 12 personnes maximum ;
- toujours 20€ de participation pour les "anciens" membres, à quoi les nouveaux ajouteront 5€ pour le verre de dégustation ;
- nous partagerons le whisky restant, chaque membre repartant avec 100 ml de son whisky favori ;
- merci aux membres présents lors de la rencontre précédente de ramener la petite bouteille vide si possible ;
- je vous accueillerai à partir de 19h.
A bientôt!
Olivier
