The 1000 Whisky Club : #24

hello tout le monde !

la 24e soirée de votre whisky club du 19 octobre 2018 vous a permis de découvrir ces 3 single malts écossais fort différents mais tous très intéressants :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/36762/bruichladdich-2006

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/116305/benrinnes-2010-am

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69100/kilchoman-loch-gorm


la bande son était :

https://www.discogs.com/fr/Jonathan-Wilson-Rare-Birds/master/1322352

https://www.discogs.com/fr/T-Rex-Electric-Warrior/master/72458

https://www.discogs.com/fr/Flavien-Berger-Contre-Temps/master/1428741

https://www.discogs.com/fr/Susumu-Yokota-Sakura/master/26764

et voici le dessin de l'ami Alberto Sebastiani ! :)

 

à bientôt !

The 1000 Whisky Club : #23

La 23e s'est déroulée sans encombre le 24 novembre 2017, le line-up efficace ici :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94272/kilkerran-08-year-old

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98233/vega-1993-nss

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86883/port-charlotte-10-year-old


Le tout illustré par Alberto Sebastiani, grazie mille caro !

The 1000 Whisky Club : #22

salut tout le monde !

mise à jour tardive...
la 22e du Club a eu lieu le 30 juin 2017 et était consacrée à l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail.

trois bouteilles, trois single malts, trois cask strength... sur le thème du sherry cask.

le détail ici :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/91137/speyburn-2006-gm 

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92476/bunnahabhain-2007-gm


https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/88092/caol-ila-2005-gm


je passe à l'article suivant dans la foulée !

The 1000 Whisky Club : #21

salut tout le monde !

voici le détail de la 21e soirée du vendredi 28 avril 2017 :

1. Springbank 10 years - OB 2016 - 46%abv

https://www.whiskybase.com/whisky/5896/springbank-10-year-old

2. Glenfarclas 19 years - OB 2017 - 46%abv - Oloroso sherry casks

https://www.whiskybase.com/whisky/95314/glenfarclas-1996

3. Lagavulin 8 years - OB 2016 - 48% abv - 200th anniversary edition 

https://www.whiskybase.com/whisky/78627/lagavulin-08-year-old

A bientôt pour une prochaine soirée de dégustation :)

Olivier

The 1000 Whisky Club : #20

salut tout le monde !

et voilà, le cap de la 20e soirée a été franchi ce vendredi 18 mars 2016.
en un coup d'oeil la sélection proposée :

 

et les liens vers les informations sur ces 3 bouteilles :

• https://www.whiskybase.com/whisky/52864/bakers-07-year-old
• https://www.whiskybase.com/whisky/28979/macduff-2000-wd
• https://www.whiskybase.com/whisky/62071/classic-of-islay-vintage-2014-jw

 A la prochaine fois :)

 
 

The 1000 Whisky Club : #19

salut!

voici brièvement ce que fut la 19e soirée de notre whisky club le 27 novembre 2015.

Kintra Whisky : 4th Confidential Cask, 20 ans :

Sans doute un Balvenie de la part de cet embouteilleur indépendant néerlandais... Quelques infos ici : https://www.whiskybase.com/whisky/45553/confidential-cask-1993-k

Accompagnement : tarte pomme-poire sur lit de citron-gingembre

Rock Oyster Small Ratch Release, blended malts de Douglas Laing :

Un blend de malts variés et plutôt maritines dont un bien tourbé.
Quelques infos ici : https://www.whiskybase.com/whisky/63404/rock-oyster-small-batch-release-dl et ici : http://www.whiskyfun.com/2015/Blended-Malts.html
 
Accompagnement : truite saumonée fumée au bois de hêtre sur pain d'épeautre


Longrow Red 11 year old, Fresh Port Pipes :

 

La version tourbée de Springbank après 11 années dans des "fresh port pipes", fûts de Porto donc. Infos ici :  https://www.whiskybase.com/whisky/57595/11-year-old 

Accompagnement : tarte au chocolat noir sur fond de pain d'épice

Et voilà! A bientôt :) 

The 1000 Whisky Club : #18

Salut à toutes et tous !

La 18e soirée du Club aura lieu le vendredi 4 septembre 2015 dès 19 heures.

La sélection des 3 bouteilles sera comme souvent 3 types de whiskies bien distincts.  Au programme :
- un straight rye whisky du Kentucky
- un sherry cask écossais non tourbé
- un bourbon cask écossais, bien tourbé celui-là
De plus, la diversité s'exprimera également à d'autres niveaux :
- le rye et le sherry cask sont des embouteillages officiels (OB) sans âge (NAS)
- le tourbé est un embouteillage indépendant (IB) avec un âge affiché

En voici le détail.

Rittenhouse Straight Rye Whisky 100 Proof, Bottled in Bond (50% abv):
Les whiskies vendus sous le nom Rittenhouse sont en fait produits par la distillerie de Heaven Hill, un mastodonte américain dans le domaine des spiritueux.  Elle détient une quinzaine de marques de bourbon, comme Elijah Craig, Evan Williams ou encore Fighting Cock (!) et une belle ribambelle de gin, cognac, vodka et autres liqueurs (voir ici : heavenhill.com/brands).  Ceci implique un nombre important de hangars de très grande taille qui furent hélas ravagés en 1996 par un incendie apocalyptique au court duquel 90.000 (re-!) fûts de bourbon furent détruits.  Google vous en fournira quelques images du tonnerre.  Bref, revenons-en à ce Straight Rye Whisky 100 Proof, Bottled in Bond et décortiquons :
- straight :  produit dans une seule distillerie, sans ajout de quoi que ce soit (sauf de l'eau pour ajuster le niveau d'alcool)
- rye : à base de seigle (majoritairement mais pas exclusivement)
- whisky : vieilli en fûts de chêne, neufs et "charred" (passés à la flamme vive)
- 100 Proof : à 50% d'alcool
- bottled in bond : ceci se réfère à une époque a priori révolue où on embouteillait tout et un peu n'importe quoi sous le nom de whisk(e)y ou bourbon - inadmissible ! - ce qui entraîna en 1897 la pratique de la mise en bouteilles sous la supervision attentive de l'Etat.  Le whisk(e)y doit être produit par une seule distillerie, lors d'une même saison, avoir au moins 4 ans et titrer 50% d'alcool.

 

Glendronach Cask Strength batch #3 (54.9% abv):
Retour en Écosse, dans la région des Highlands plus exactement pour ce Glendronach.  Distillerie fondée en 1826, Glendronach est réputée pour ses whiskies très influencés par le sherry.  Pas d'exception pour cette version Cask Strength de 2013, entièrement mûrie en fûts de Oloroso et Pedro Ximénes, deux variétés de sherry espagnols. Version qui ne dit pas son âge (NAS pour No Age Statement) donc a priori jeune mais qui malgré tout délivre une belle palette de saveurs, soutenue par un taux d'alcool de 54.9% - à diluer un peu sans doute.
Les notes de dégustation de Serge Valentin ici : www.whiskyfun.com/221213

Caol Ila Cask Strength vintage 2004, Gordon&MacPhail (60.1% abv):
Caol Ila, Islay, synonyme de tourbe intense.  Un assemblage de 4 fûts de first fill et refill sherry butts (d'une capacité de 500 litres) par l'embouteilleur indépendant Gordon&MacPhail.  Whisky distillé en 2004, embouteillé en 2015 - 10 ans donc environ - brut de fût, non filtré, non coloré.  Un whisky nature donc à 60.1% d'alcool quand même.  Une combinaison sherry et tourbe très prometteuse ! 
Plus d'informations sur cette bouteille ici : www.whiskybase.com/caol-ila2004 

En plus de cette sélection, je prévois un invité surprise :) 
Au 4 septembre pour le découvrir !

Olivier




PS :
et voici ce qu'était cet invité surprise... un rhum... mais un Caroni ! de 14 ans, fût unique embouteillé par Kintra à 56% abv, une très belle alternative au whisky.

 

The 1000 Whisky Club : #17

Salut à toutes et tous !

Pour la 17e édition, le Club tente l'aventure de la délocalisation et sera accueilli par des membres d'Enghien, pas si loin de ses terres d'origines donc :)
Grand merci à eux !

Cette fois-ci encore, une sélection serrée de 3 bouteilles, 3 single malts, tous écossais.

Kilkerran Work in Progress 6 - 10 ans bourbon cask, embouteillage officiel à 46% ABV :

Le whisky Kilkerran est en fait produit par la distillerie Glengyle mais ce nom étant déjà utilisé pour un blend de Loch Lomond, les propriétaires (la famille Mitchell déjà aux manettes de Springbank) ont dû trouver une autre appellation, ce qui brouille un peu les pistes.
Glengyle est située dans la région de Campbeltown qui fut en son temps la capitale du whisky écossais.  Fondée en 1872, elle cessa toute production en 1925, avant d'être finalement rénovée en 2000 et les premières gouttes de distillat en sortirent en 2004. Fort récemment donc à l'échelle de l'histoire du whisky écossais.

Cet embouteillage fait partie de la série "Work in Progress" inaugurée en 2009.  Il s'agit de la 6e version après une maturation de 10 ans en bourbon cask (elle existe aussi en sherry cask) sortie en 2014.  Il serait sans doute très intéressant de goûter l'évolution de ce whisky année après année et de comparer les versions bourbon et sherry, mais ne cédons pas à la monomanie :)
Une expression non-filtrée non colorée, comme tout ce que produisent les Mitchell's mais ajustée à 46% ABV, ce qui est tout à fait raisonnable.
Voici ce qu'en pense Serge Valentin, prometteur : whiskyfun.com/Kilkerran
Et le lien vers la distillerie : kilkerransinglemalt


Aberlour A'bunadh batch #49, NAS, embouteillage officiel, cask strength 60,1% ABV

Une autre série, déjà bien établie celle-là, qu'est le A'bunadh de Aberlour, ravissante distillerie du Speyside.  Il s'agit d'embouteillages réguliers et limités de sherry casks bruts de fût, non-filtrés et non colorés ; un whisky nature donc qui a une excellente réputation parmi les aficionados de "sherry bombs". Cette série débuta en 1998 et nous en sommes à l'heure actuelle au batch #51.
La version proposée est le batch #49 qui semble être un tout bon cru parmi les embouteillages récents.  A 60,1% ABV, il faudra prévoir un peu d'eau et un peu de temps pour l'apprécier complètement.
Une très bonne revue de Serge Valentin : whiskyfun.com/a'bunadh#49
Et le site de Aberlour : www.aberlour.com

Finlaggan Cask Strength, undisclosed Islay distillery, NAS, embouteillage indépendant à 58% ABV

Pour finir, de la tourbe comme de coutume.  Celle-ci provient de Islay mais c'est plus ou moins tout ce qu'on en sait.  Aucune mention de la distillerie même si le nom de Lagavulin revient ci et là.  Sans doute un jeune Lagavulin à cask strength, une "peat bomb" cette fois qui demandera un petit ajout d'eau afin de la maîtriser.  S'il se révèle intéressant, ce pourrait être également du "bang for your bucks" vu le petit prix de cette bouteille :)

La revue de Serge Valentin : www.whiskyfun.com/Finlaggan
Et le site de l'embouteilleur (et ses curieuses notes ;) : www.vintagemaltwhisky.com/product-finlaggan


Au 27 juin pour déguster tout cela !
Olivier

 

The 1000 Whisky Club : #16

Salut !

La 16e soirée a donc eu lieu le 17 avril 2015.  Voici, pour les archives, les 3 bouteilles proposées, 3 official bottlings de 3 origines différentes :

Yellow Spot 12 years - single pot still Irish whiskey (Irlande)

Un Irlandais donc, triple distillé et un niveau ABV classique de 46%.
Assemblage de 3 types de casks : bourbon, sherry et malaga et production limitée à 500 cases par an.  Distillé par la distillerie Midleton de Cork exclusivement pour Mitchell & Son de Dublin.  Une version non filtrée.

Benromach 10 years - 100 Proof (Ecosse)

La version corsée du Benromach 10 ans, titrant 57% ABV. Un tout bon Speyside old school, ultra riche, non filtré et non coloré. Que demander de plus?

Amrut Peated - NAS - Cask Strength (Inde)

Pour finir, un peu de troube comme souvent.  Celle-ci est plutôt délicate malgré un taux ABV de 62,8%!  Non filtré, ni coloré mais pas d'âge annoncé pour cette eau de feu de Bengalore.

 

The 1000 Whisky Club : #15

Salutations !

La 15e de notre Club aura lieu le vendredi 22 août 2014, même lieu même heure que d'habitude.  Nous y retrouverons les 3 whiskies proposés lors de la soirée précédente (détails dans le post ci-dessous donc) avec comme bouteille supplémentaire celle-ci :

Teeling Irish Single Grain Whiskey 

Un WhiskEy irlandais de la distillerie Teeling située à Dublin.
Cette version est NAS (sans indication d'âge donc a priori plutôt jeune), non filtrée et embouteillée à 46%.  Ce whiskey a mûri dans des fûts de vin rouge Cabernet Sauvignon californien, ce qui lui donne cette couleur ambrée (même s'il n'y a aucune indication sur l'ajout ou non de caramel colorant) et ses notes fruitées (dixit les notes officielles).  teelingwhiskey.com

Même s'il a été élu "Best Grain" lors des World Whiskies Awards 2014, je n'avais pas été personnellement impressionné lors de ma première dégustation mais cela pourrait-il changer à la deuxième? Je suis aussi curieux de connaître votre avis.  www.worldwhiskiesawards.com

Voici en tous cas ce qu'en pense notre ami Ralfy qui lui donne quand même 86/100 : www.youtube.com

A bientôt, à vendredi !

Olivier

The 1000 Whisky Club : #14

Salut à toutes et tous!

La 14e rencontre aura lieu le vendredi 13 juin 2014.
Cette fois aussi, 3 whiskies bien différents, dont un non-écossais mais... hollandais! D'un point de vue géographique, il est de coutume de classer les whiskies en grands pays producteurs : l’Écosse, l'Irlande, le Japon, les États-Unis, le Canada, et puis le "reste du monde", vaste appellation fourre-tout même si l'on y retrouve de plus en plus de pays nous livrant des whiskies de qualité.

La sélection est donc la suivante :

• Millstone, dutch single rye whisky de la distillerie Zuidam

La distillerie Zuidam a été fondée en 1974 et produit du whisky depuis 1998.
Elle distille également du genièvre, gin, vodka et autres liqueurs. Parmi ses whiskies, on en trouve des tourbés ou non, mûris en futs variés et aussi ce single rye développé autour du nombre 100 :
- 100 proof, équivalent à 50%ABV
- 100 mois de maturation (voire plus dans pour cette bouteille car je lis janvier 2004 comme date de distillation et février 2014 comme date d'embouteillage)
- 100% rye (seigle)
- 100% moulu dans un moulin à vent hollandais (!)
- 100% distillation en small pot still
- 100% mûri en nouveaux futs de chêne américain
- 100% fait-main (je traduirais par artisanal)

De plus, il s'agit d'un single cask (cask# 601).

Médaille d'or aux World Whiskies Award 2014 dans la catégorie (très réduite) des rye whiskies européens (mais le numéro du cask n'est pas mentionné). worldwhiskiesawards
A comparer avec les rye américains comme le "Rendez-vous" testé lors d'une rencontre précédente.  zuidam

• the Arran Malt, 12 ans, cask strength 2012

La distillerie Arran est située sur l'île d'Arran à l'Ouest des Lowlands et à l'est du Mull de Kintyre.  Elle est la seule de cette île, elle est indépendante et est plutôt récente dans l'histoire du whisky écossais car fondée en 1993.
Nous allons en déguster la version de 12 ans, brute de fut, 2e édition de septembre 2012.  Celle-ci est constituée par l'assemble de 17 first-fill sherry butts et 4 second-fill sherry hogsheads. Une version sous l'influence du sherry donc, "limitée" à 13200 bouteilles, titrant 53,6%, non filtrée et non colorée.
Un vrai brut de fut comme on les aime!  arranwhisky

• Ardbeg Corryvreckan 2013

Nous voici de retour sur Islay et sa tourbe.  De retour aussi chez Ardbeg, après notre dégustation du Galileo il y a quelques temps.
Le nom Corryvreckan fait référence à un tourbillon célèbre dans la région et source de légendes celtiques.
Cette version de Ardbeg fait partie de leur gamme standard, au côté du TEN et de l'excellent Uigeadail.  Corryvreckan en est l'expression la plus tourbée et la plus forte également à 57,1% ABV.  Une finale de soirée en apothéose ! ardbeg

 Les aspects pratiques

- il n'est pas nécessaire de réserver; venez donc chez moi le 13 juin et nous commencerons la dégustation vers 19h mais les portes seront ouvertes dès 18h30
- venez seul/e ou accompagné/e ; merci de me le faire savoir que je puisse organiser la soirée au mieux (cela reste un évènement privé)
- je propose 3 whiskies choisis avec soin ; ceux-ci sont classés en 2 catégories : 1 étoile* ou 2 étoiles**, en fonction du prix, de la qualité, de la rareté, etc.  Pour le 13 juin, tous 3 seront 1 étoile* (donc 4 drams pour 10€ seulement)
- pour éviter des comptes d'apothicaire et des échanges de menue monnaie, j'ai préparé des cartes d'une valeur de 10€
- cette carte vous permettra de tester [4 whiskies *] ou [2 whiskies * et 1 whisky **] ou [2 whiskies **] en drams confortables de ~25 mL
- vous pouvez prendre plusieurs cartes par soirée, elles ne seront pas nominatives et resteront valables pour les rencontres suivantes
- vous pourrez aussi emporter une petite bouteille de 100 mL de whisky * pour 10€ (cela peut être une solution pour les personnes qui conduisent)
- merci de rapporter les petites bouteilles vides de 100 mL si vous en avez!

A bientôt, au vendredi 13 juin !
Olivier

The 1000 Whisky Club : #13

Salutations !

Voici venir la 13e soirée du The 1000 Whisky Club, le vendredi 21 mars 2014.
Et si le temps se maintient, elle pourrait très bien avoir lieu au jardin !

La sélection de cette rencontre sera sur le thème "5-6-7", 3 whiskies single malt, écossais, indépendants, jeunes et fiers. Rien que cela...

Indépendants car tous les 3 provenant du même embouteilleur indépendant A.D. Rattray, une très ancienne maison écossaise.  Pour rappel, un embouteilleur indépendant ne produit pas de whisky mais sélectionne certains fûts dans les stocks des distilleries (ou parfois d'autres embouteilleurs indépendants) pour les laisser mûrir et les mettre en bouteilles au moment opportun. Un peu d'information ici : www.adrattray.com

Le premier de la série sera un Pulteney 2007 de 5 ans seulement, de la région des Highlands.  Les commentaires de la maison ici : pulteney-2007

Pour suivre, un Glentauchers 2007 également mais de 6 ans, de la région du Speyside sorti d'un sherry butt, à la robe extraordinaire pour son âge : glentauchers-2007

Enfin, un Ledaig 2005 de 7 ans, venant des Island (distillerie Toberomy sur l'île de Mull), sorti d'un bourbon hogshead et bien tourbé : ledaig-2005

Notez que ces 3 whiskies sont bruts de fûts (avec des niveaux d'alcool faramineux, à diluer donc), non colorés et non filtrés. Du whisky pur jus.

Reportez-vous au post relatif à la rencontre #9 pour les détails pratiques et je vous attends chez moi dès 18h30 - mais nous ne commencerons vraiment que vers 19h. Merci de signaler votre venue afin d'organiser la soirée au mieux.
Notez que tous ces whiskies sont "une étoile" donc ce sera 4 drams pour 10€.
Pour les membres qui ne peuvent venir, il est toujours possible de réserver une bouteille de 100 mL pour 10€ également.

A bientôt,
Olivier 

The 1000 Whisky Club : #12

Salut à toutes et tous!

La 12e rencontre de notre club - et la première pour 2014 - aura lieu le vendredi 24 janvier. J'étais fort tenté de la consacrer entièrement à la tourbe mais je n'ai pas pu m'empêcher d'y inclure finalement un whisky non tourbé et de vous présenter un sherry cask qui m'est tout à fait agréable.
Pour la suite, 2 autres single malts sévèrement tourbés mais aussi intrigants de par les fûts utilisés pour leur maturation : marsala et porto !
Les 3 whiskies écossais proposés sont tous des embouteillages officiels, non filtrés, non colorés et embouteillés à 46% ou plus.  Ils réunissent donc bon nombre de critères de qualité, à confirmer bientôt en dégustation!

• Glendronach 15 ans "Revival", 46%ABV (OB)

La distillerie de Glendronach est située un peu à l'ouest dans le Speyside, la région qui concentre un nombre impressionnant de distilleries. Fondée en 1826, elle est de taille relativement modeste - une capacité de 1,4 million de litres d’alcool par an - elle a la particularité de vieillir son new make spirit en fûts d'ex-sherry, ce qui procure une palette gustative souvent très large, en plus d'une robe aux couleurs chaleureuses.
En 2008, les propriétaires de BenRiach rachètent Glendronach et, en possession de 9000 fûts, relancent dès 2009 avec succès cette distillerie, principalement à l'international. La qualité est réellement au rendez-vous dans la grande majorité des expressions de ce whisky, comme pour cette version de 15 ans entièrement mûrie en fûts d'Oloroso. Complexe, fruitée, boisée, notes de café, chocolat et épices variées, un véritable festival pour nez et papilles!

Glendronach "Revival"

• Edradour Ballechin #5, NAS, 46%ABV (OB)

Edradour, dont nous avions découvert un très beau sherry cask lors de la 7e rencontre, date de 1825 et est située dans la région des Southern Highlands (ou des Midlands) au coeur de l'Ecosse. Il s'agit d'une toute petite distillerie d'une capacité de 130.000 litres par an seulement mais elle est néanmoins extrêmement active et innovante en ce qui concerne les fûts utilisés : je pense qu'ils envisagent de tester littéralement tout ce qui est possible de tester comme vous pourrez le constater dans le lien ci-dessous.
Ballechin est le nom donné aux versions tourbées du whisky d'Edradour, et nous goûterons à la version expérimentale numéro 5 sortie de fûts d'ex-marsala, le célèbre vin fortifié (ou muté) sicilien, ingrédient indispensable à la préparation du sabayon.

Saveurs d'Edradour

• BenRiach "Solstice" 17 ans (2e édition), 50%ABV (OB)

La distillerie de BenRiach - oui, le "R" est en majuscule... - est comme Glendronach située dans le Speyside, à Elgin et a été érigée en 1897. Et comme Edradour, la variété de fûts utilisés est impressionnante ! Dans le cas de BenRiach, ceux-ci servent principalement pour le finishing : l'alcool est d'abord mûri classiquement en fûts d'ex-bourbon pour une période longue; puis dans des fûts d'un autre type pour une période plus courte appelée finishing. L'idée est de proposer un large éventail de saveurs, avec plus ou moins de succès.
Nous testerons la 2e édition (2012) du "Solstice" de 17 ans, une version fortement tourbée et finie en fûts de porto Tawny (mais pour une durée qui m'est inconnue, une paire d'années peut-être). Sa couleur cuivrée est assez belle!

Benriach "Solstice"

Reportez-vous au post relatif à la rencontre #9 pour les détails pratiques et je vous attends chez moi dès 18h30. Merci de signaler votre venue afin d'organiser la soirée au mieux.
Notez que comme pour la soirée précédente, tous ces whiskies sont "une étoile" donc ce sera 4 drams pour 10€ (seulement :-).

A bientôt!
Olivier

The 1000 Whisky Club : #11

Salutations !

Notre 11e rencontre approche et aura lieu le vendredi 29 novembre 2013.
Ce sera a priori la dernière rencontre du Club... pour cette année ! pas de panique :-)  L'automne est maintenant bien installé et sont venues avec lui les couleurs chaudes des feuillages.  N'est-ce pas le moment idéal pour une séance entièrement consacrée au whisky "sherry cask"?  Ce sera le thème de la soirée. 

• Karuizawa "Spirit of Asama", single malt de 11 ans à 46%ABV (OB)

La distillerie de Karuizawa a été fondée en 1956 dans le préfecture de Nagano (région centrale de Honshû dites des Alpes Japonaises) et a cessé toute production en 2001 pour être démantelée...  En 2011, le stock de whisky en cours de maturation a été racheté par la Number One Drinks Company qui depuis "distille" éditions spéciales après éditions limitées à des prix qui ne semblent avoir aucune limite... Quelques exceptions malgré tout pour les séries "Spirit of Asama" ou "Asama", du nom du volcan - encore actif - au pied duquel est située la petite ville de Karuizawa.
Les whiskies de Karuizawa sont plutôt riches, robustes et portent des arômes fumés. Ils ont été distillés à partir d'un orge aromatique (le Golden Promise) et ont principalement mûri en fûts de ex-sherry espagnols.
Nous allons goûter un assemblage de fûts de 1999 et 2000 après 11 ans de maturation, et dilué au standard de 46% ABV.

• Glengoyne Cask Strength Batch 1 (2013), NAS - 58,7%ABV (OB)

La distillerie de Glengoyne, fondée en 1833, est située dans les Southern Highlands et a une particularité intéressante:  celle-ci porte une attention toute particulière à l'origine de ses fûts ex-sherry espagnols... et même à l'origine des chênes qui serviront à les fabriquer ! Ceci explique sans doute le caractère riche, complexe et fruité de ses whiskies. Nous testerons une version récente, NAS (mais estimée entre 10 et 12 ans), brute de fût.

• Caol Ila de 14 ans, single cask, cask strength - 58,4% ABV (IB James MacArthur)

Pour terminer - en beauté - passage sur Islay pour ce Caol Ila combinant notes tourbées et celles d'un sherry cask ! Une version extrêmement prometteuse distillée en 1995 et embouteillée en 2010 (cask#10042).


Pour la mise en bouche, nous reviendrons - pour celles et ceux qui le souhaitent - sur le Highland Park officiel de 18 ans.  Reportez-vous au post #9 pour les détails pratiques et je vous attends chez moi dès 18h30.
Et bonne nouvelle ! Tous ces whiskies sont "une étoile", cela nous simplifiera grandement la dégustation :-)

A très vite!
Olivier

The 1000 Whisky Club : #10

salut tout le monde !

Voici le détail de la 10e soirée Whisky de notre club, vendredi prochain le 4 octobre. Au programme, 4 embouteillages officiels variés et de qualité :

- retour sur le Glenfarclas 25 ans, sherry cask
- retour sur le Glencadam 21 ans, bourbon cask
- découverte du Highland Park 18, un assemblage de sherry cask et bourbon cask
- découverte du Bowmore 100 Degrees Proof, un whisky NAS mais cask strength, tourbé et puissant !

Attention, pour les besoins de l'organisation, merci de signaler votre présence (ou absence) - si le nombre de participants est réellement trop bas, je pourrais annuler la soirée.

A vendredi prochain j'espère, dès 18h30 !

Olivier

 

The 1000 Whisky Club : #9

Bonjour à toutes et tous!

Nos rencontres mensuelles estivales se poursuivent, la prochaine soirée Whisky aura lieu le vendredi 30 Août !  La sélection est la suivante :
- nous y retrouverons le délicat Ardmore "see me, drink me" (**) de 21 ans ainsi que le plaisant et récent Talisker "Storm" (*) ;
- nous y découvrirons le Glencadam officiel de 21 ans (*), un whisky classico-classique, tout en sobriété (à confirmer :-) ;
- nous ouvrirons également le Glenfraclas après 25 années de mûrissement en fûts de sherry (**).  Glenfarclas, grande maison du Speyside qui déçoit rarement...
- enfin, y seront disponibles quelques beaux restes des dégustations précédentes, pour les absents d'alors ou pour celles et ceux qui souhaitent s'y replonger (le jeune Kilchoman d'Islay, le velouté sherry cask d'Edradour, un Bladnoch floral de 21 ans).

Aspects pratiques
- il n'est plus nécessaire de réserver !
- venez seul/e ou accompagné/e ; merci de me le faire savoir que je puisse organiser la soirée au mieux (cela reste un évènement privé)
- je propose environ 3 à 6 whiskies choisis avec soin ; ceux-ci seront classés en 2 catégories : 1 étoile* ou 2 étoiles**, en fonction du prix, de la qualité, de la rareté, etc.
- pour éviter des comptes d'apothicaire et des échanges de menue monnaie, j'ai préparé des cartes d'une valeur de 10€
- cette carte vous permettra de tester [4 whiskies *] ou [2 whiskies * et 1 whisky **] ou [2 whiskies **] en drams confortables de ~25 mL
- vous pouvez prendre plusieurs cartes par soirée, elles ne seront pas nominatives et resteront valables pour les rencontres suivantes
- vous pourrez aussi emporter une petite bouteille de 100 mL de whisky * pour 10€ (cela peut être une solution pour les personnes qui conduisent)
- les nouveaux venus ajouteront une contribution unique de 5€ pour le verre de dégustation (qui restera au Club) et autres menus accessoires
- merci de rapporter les petites bouteilles vides de 100 mL si vous en avez!

A bientôt, au vendredi 30 Août donc !
Olivier

The 1000 Whisky Club : #8

Salut à toutes et tous!

Les personnes présentes lors de la rencontre précédente ont pu tester la nouvelle version du Club!  Plus souple, elle semble convenir à tous.  J'espère que cette nouvelle formule continuera à satisfaire les membres du Club, présents et à venir.  Les détails de cette formule modifiée sont expliqués au bas de ce message, dans les aspects pratiques.

Notre 8e rencontre aura lieu le vendredi 26 juillet 2013, chez moi, à partir de 18h30-19h00. Espérons que le temps soit estival et surtout sec afin de pouvoir l'organiser au jardin !

Nous y retrouverons les whiskies choisis pour la rencontre de juin, sur le thème des petites distilleries d'Ecosse (voir message ci-dessous).
En plus des Bladnoch, Edradour et Kilchoman, nous y avons aussi découvert le "rye" américain High West "Rendez-vous".  Un blend à 46%ABV, non filtré, à base de 2 rye whiskies : un jeune de 6 ans et un plus âgé de 16 ans ! Une combinaison charmante, ronde, vanillée et épicée, une belle entrée en matière pour une soirée de dégustation. Plus d'information ici : http://www.highwest.com/spirits/rendezvous-rye/

S'y ajouteront 2 single malts écossais très prometteurs, choisis suite à un mini-sondage réalisé parmi les membres du Club.  La question était "quelle bouteille souhaiteriez-vous ouvrir pour la prochaine dégustation dans la sélection proposée?" (voir photo).  Ont rapidement été désignés le récent Talisker "Storm" et le Ardmore "See me, drink me", un single cask de 21 ans.

Talisker "Storm", NAS, 45,8%ABV (OB)
On ne présente plus la légendaire distillerie de Talisker, la seule située sur l'île de Skye. Son expression la plus courante est le 10 ans que l'on trouve quasiment partout, sans doute grâce à son excellent rapport qualité/prix.  Cette distillerie utilise un malt moyennement tourbé (environ 20 ppm) et produit un whisky complexe et maritime, le résultat de ses distillateurs à la forme particulière et de sa localisation balayée par les embruns. L'expression "Storm" est sortie de leurs fûts en 2013. Le site de la distillerie et les commentaires de Serge Valentin.

Ardmore "See me, drink me" 1992-2013 de 21 ans, 49,7%ABV pour 175 bouteilles par The Whiskyman (IB)
La distillerie de Ardmore se situe dans la région du Speyside, pas loin de Glendronach.  Elle appartient au groupe Beam Inc. qui détient aussi une longue liste de spiriteux (dont Laphroaig) et a été fondée en 1898.  Curieusement, une autre distillerie avait porté ce même nom entre 1817 et 1835 sur Islay. Celle-ci a ensuite été incorporée à Lagavulin en 1837.  Le lien avec Islay ne s'arrête pas là puisque Ardmore produit un whisky plutôt tourbé (environ 15 ppm dans le malt).
La capacité de Ardmore est de 5,2 millions de litres d'alcohol pur par an, ce qui la place dans les toutes grandes distilleries d'Ecosse.  Une grande part de ce volume est utilisé dans les blends comme Teacher's. 
Ardmore est l'une des dernières distilleries d'Ecosse à avoir abandonné le chauffage des distillateurs par charbon et flamme directe pour le chauffage à la vapeur, en 2001.  Le chauffage par flamme direct est sensé générer une palette de saveurs plus large... et nous aurons la chance de goûter un whisky datant de cette époque.  Les commentaires élogieux de Serge V. ici www.whiskyfun.com et le site de la distilerie là www.ardmorewhisky.com.

Aspects pratiques
- il n'est plus nécessaire de réserver !
- venez seul/e ou accompagné/e ; merci de me le faire savoir que je puisse organiser la soirée au mieux (cela reste un évènement privé)
- je compte proposer de 4 à 6 whiskies choisis avec soin ; ceux-ci seront classés en 2 catégories : 1 étoile* ou 2 étoiles**, en fonction du prix, de la qualité, de la rareté, etc.
- pour éviter des comptes d'apothicaire et des échanges de menue monnaie, j'ai préparé des cartes d'une valeur de 10€
- cette carte vous permettra de tester [4 whiskies *] ou [2 whiskies * et 1 whisky **] ou [2 whiskies **] en drams confortables de ~25 mL
- vous pouvez prendre plusieurs cartes par soirée, elles ne seront pas nominatives et resteront valables pour les rencontres suivantes
- vous pourrez aussi emporter une petite bouteille de 100 mL de whisky * pour 10€ (cela peut être une solution pour les personnes qui conduisent)
- les nouveaux venus ajouteront une contribution unique de 5€ pour le verre de dégustation (qui restera au Club) et autres menus accessoires
- merci de rapporter les petites bouteilles vides si vous en avez!

A bientôt,
Olivier